2017-11-19: Cauchemar en cuisine sur PLUG RTL

Le chef se rend à Cestas, près de Bordeaux, pour tenter d'aider Anna et son mari Romain. Il y a trois ans, le couple a investi toutes ses économies dans un établissement qu'il a complètement rénové. Côté organisation, Romain prépare les pizzas et s'occupe du service, Anna est en charge des grillades et Hervé, le chef, a la responsabilité des autres plats de la carte. Mais depuis quelques mois, les clients ont déserté le restaurant. D'où vient le problème ? Est-ce la faute d'Hervé, dont la cuisine n'est pas à la hauteur, ou celle d'Anna et de Romain, qui ne lui donnent pas de directives claires ? Philippe Etchebest tente de démêler le vrai du faux.