2017-12-26: Le meilleur pâtissier sur M6

Trois trios de pâtissiers encore en lice s'affrontent sur le thème des gâteaux de fête. Dans l'épreuve du classique revisité, Cyril Lignac leur propose de retravailler l'omelette norvégienne. Pour l'épreuve technique jugée à l'aveugle, ils concoctent une mascotte : un gâteau composé de biscuits à la cuillère, d'une crème diplomate aux marrons, d'une chantilly avec un décor en pâte d'amandes et caramel. Enfin, pour l'épreuve créative, ils conjuguent leurs talents sous l'oeil de Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde 2016.