2017-11-14: Traditions et saveurs sur FRANCE 5

Bobby Chinn part à l'assaut de la métropole turque pour découvrir ses spécialités culinaires locales, partagées entre culture ottomane et anatolienne. Au gré du marché, il rencontre les saveurs et les couleurs des étals. D'une petite salade agrémentée d'abats à une recette traditionnelle à base de maquereau, le gastronome n'est pas au bout de ses surprises. Il se rend ensuite sur l'île de Burgaz, sur le Bosphore.